सूजन या इन्फ्लेमेशन शरीर की प्राकृतिक प्रतिक्रिया होती है, जो किसी चोट, संक्रमण या आंतरिक समस्या के समय शरीर की रक्षा के लिए उत्पन्न होती है। हालांकि यदि यह लंबे समय तक बनी रहे तो यह कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है। इसी विषय पर अमेरिका के टेनेसी के आर्थोपेडिक सर्जन डॉ. एथन केलम ने कुछ लोकप्रिय पेय पदार्थों को उनके स्वास्थ्य प्रभाव के आधार पर 1 से 10 के पैमाने पर रेट किया है।
ब्लैक कॉफी: ऊर्जा देती है, लेकिन सूजन बढ़ा सकती है
ब्लैक कॉफी दुनिया में सबसे ज्यादा पी जाने वाले पेय पदार्थों में से एक है। यह तुरंत ऊर्जा देने के लिए प्रसिद्ध है। लेकिन विशेषज्ञों के अनुसार यदि इसे अत्यधिक तनाव के दौरान पिया जाए तो यह शरीर में कॉर्टिसोल हार्मोन का स्तर बढ़ा सकती है। कॉर्टिसोल का अधिक स्तर शरीर में सूजन की समस्या को बढ़ा सकता है। इसी कारण इसे सूजन नियंत्रण के दृष्टिकोण से अपेक्षाकृत कम अंक दिए गए।
बोन ब्रॉथ: रिकवरी के लिए माना जाता है बेहतर
बोन ब्रॉथ को सूजन नियंत्रण के लिहाज से काफी बेहतर माना गया है। इसमें मौजूद कोलेजन और अमीनो एसिड शरीर की मांसपेशियों और जोड़ों के ऊतकों को मजबूत बनाने में मदद कर सकते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार यह पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाता है और शरीर की रिकवरी प्रक्रिया में सहायक हो सकता है।
बाजार में मिलने वाला ग्रीन जूस उतना स्वस्थ नहीं
आजकल स्वास्थ्य के नाम पर कई लोग ग्रीन जूस का सेवन करते हैं, लेकिन बाजार में मिलने वाले कई पैकेज्ड ग्रीन जूस उतने लाभकारी नहीं होते। इनमें अक्सर फाइबर की मात्रा बहुत कम होती है और फलों से मिलने वाली फ्रक्टोज शुगर अधिक होती है। इससे रक्त शर्करा तेजी से बढ़ सकती है और यह स्थिति शरीर के लिए उतनी फायदेमंद नहीं मानी जाती।
कोम्बुचा: प्रोबायोटिक पेय, लेकिन सावधानी जरूरी
कोम्बुचा को अक्सर एक प्रोबायोटिक हेल्थ ड्रिंक के रूप में प्रचारित किया जाता है। यह किण्वित चाय से बनने वाला पेय है और इसमें कुछ लाभकारी बैक्टीरिया पाए जाते हैं। हालांकि विशेषज्ञों का कहना है कि कई व्यावसायिक ब्रांडों में चीनी की मात्रा अधिक होती है, जिससे इसके स्वास्थ्य लाभ कम हो सकते हैं।
संतुलित सेवन ही है बेहतर विकल्प
विशेषज्ञों का मानना है कि किसी भी पेय पदार्थ को पूरी तरह अच्छा या बुरा नहीं कहा जा सकता। असली फर्क उसकी मात्रा और गुणवत्ता से पड़ता है। यदि संतुलित मात्रा में और सही विकल्प चुनकर इन पेयों का सेवन किया जाए तो स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। इसलिए किसी भी पेय को अपनाने से पहले उसकी पोषण संरचना और उसमें मौजूद शुगर या अन्य तत्वों को समझना जरूरी है।
