Shivam Singh
देश के कई राज्यों में तापमान लगातार 40 डिग्री सेल्सियस से ऊपर बना हुआ है। इस भीषण गर्मी का असर अब सिर्फ इंसानों पर ही नहीं बल्कि घर में रखे खाने पर भी दिखने लगा है।
कुछ ही घंटों में खराब हो सकता है पका हुआ खाना
विशेषज्ञों के अनुसार, अधिक तापमान में बैक्टीरिया बहुत तेजी से पनपते हैं। ऐसे में पका हुआ खाना कुछ ही घंटों में दूषित हो सकता है, जिससे सेहत को गंभीर नुकसान पहुंच सकता है।
फूड पॉइजनिंग और संक्रमण का बढ़ता खतरा
डॉक्टरों का कहना है कि खराब भोजन के सेवन से फूड पॉइजनिंग, उल्टी-दस्त और पेट में संक्रमण जैसी समस्याएं तेजी से बढ़ रही हैं। गर्मियों में यह खतरा और भी अधिक हो जाता है।
खाना सुरक्षित रखने के लिए जरूरी सावधानी
स्वास्थ्य विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि पके हुए भोजन को ज्यादा देर कमरे के तापमान पर न छोड़ें और समय पर फ्रिज में स्टोर करें ताकि बैक्टीरिया की ग्रोथ रोकी जा सके।
छोटे बर्तन और एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल जरूरी
भोजन को छोटे और उथले बर्तनों में रखने से वह जल्दी ठंडा होता है। साथ ही स्टील या कांच के एयरटाइट कंटेनर का उपयोग करना ज्यादा सुरक्षित माना जाता है।
फ्रिज का सही उपयोग बेहद जरूरी
रेफ्रिजरेटर का तापमान 4°C या उससे कम रखना चाहिए। साथ ही फ्रिज को ज्यादा भरने से बचना चाहिए ताकि ठंडी हवा का सही प्रवाह बना रहे।
सावधानी न बरतने पर बढ़ सकता है खतरा
अगर भोजन से बदबू आए या उसका स्वाद बदल जाए तो उसे बिल्कुल भी न खाएं। ऐसे भोजन का सेवन स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा बन सकता है।
