कोलकाता: खाद्य सुरक्षा मानकों को लेकर चलाए गए विशेष अभियान में कई चौंकाने वाली अनियमितताएं सामने आई हैं। फूड सेफ्टी वीक के दौरान शहर के विभिन्न रेस्तरां, बाजारों और मिठाई की दुकानों में व्यापक जांच की गई। इस अभियान में 40 रेस्तरां खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों पर खरे नहीं उतर पाए, जिसके बाद उनके फूड लाइसेंस को फिलहाल सस्पेंड कर दिया गया है।
सप्ताह-दर-सप्ताह बनाई गई थी जांच की योजना
अभियान को लेकर स्मिता पांडे ने बताया कि खाद्य सुरक्षा विभाग ने पहले से ही सप्ताहवार योजना तैयार की थी। इसके तहत अलग-अलग इलाकों में रेस्तरां, बाजार और खाद्य प्रतिष्ठानों की जांच की गई। निरीक्षण के दौरान कई जगहों पर स्वच्छता की स्थिति चिंताजनक मिली।
40 रेस्तरां जांच में फेल, कई लोकप्रिय नाम भी शामिल
जांच अभियान में 40 रेस्तरां की स्थिति बेहद खराब पाई गई। इनमें कुछ लोकप्रिय रेस्तरां भी शामिल हैं, जिनमें बिहार और शिमला जैसे नाम सामने आए हैं। अधिकारियों के अनुसार, इन प्रतिष्ठानों में खाद्य सुरक्षा और हाइजीन से जुड़े मानकों का पालन संतोषजनक नहीं पाया गया।
मिठाई की दुकानों में हाइजीन और फंगस मुख्य चिंता
अभियान के दौरान मिठाई की दुकानों की स्थिति पर भी गंभीर सवाल उठे। कई दुकानों में साफ-सफाई के स्तर को बेहतर करने की जरूरत महसूस की गई। अधिकारियों के अनुसार, कुछ प्रतिष्ठानों में हाइजीन की कमी और फंगस मुख्य समस्या के रूप में सामने आए।
फूड सेफ्टी वीक में 12,024 किलो खाद्य सामग्री नष्ट
पूरे सप्ताह चलाए गए विशेष फूड सेफ्टी ड्राइव के दौरान विभाग ने 12,024 किलोग्राम खाद्य सामग्री को नष्ट किया। जांच में संदिग्ध और खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुरूप नहीं पाई गई सामग्री पर कार्रवाई की गई।
लाइसेंस रद्द नहीं, फिलहाल सिर्फ सस्पेंड
अधिकारियों ने साफ किया है कि संबंधित रेस्तरां और दुकानों के लाइसेंस को स्थायी रूप से रद्द नहीं किया गया है। फिलहाल उन्हें सस्पेंड किया गया है। संबंधित प्रतिष्ठानों को अपनी कमियां दूर कर साफ-सफाई और खाद्य सुरक्षा मानकों को बेहतर बनाने का अवसर दिया जाएगा।
कमियां दूर होते ही होगी दोबारा जांच
सस्पेंशन हटाने के लिए फिलहाल कोई निश्चित समय सीमा तय नहीं की गई है। जैसे ही रेस्तरां और मिठाई की दुकानें अपनी कमियों को दूर कर निर्धारित मानकों को पूरा करेंगी, खाद्य सुरक्षा विभाग दोबारा निरीक्षण करेगा। री-चेकिंग में संतोषजनक स्थिति मिलने के बाद उनके लाइसेंस से सस्पेंशन हटाने पर फैसला लिया जाएगा।
