Holi Special : इस बार आप होली पर घर में बनाए शाही आलू

Holi Special - देश में बड़ी ही धूमधाम के साथ होली का उत्सव मनाया जा रहा है। (Holi Special) होली में सभी लोग तरह-तरह के ब्यंजन बनाते हैं। अगर आप के घर में कोई पार्टी या फंक्शन है तो आप अपने मेहमानो के लिए खाने में शाही आलू बनाकर तारीफे बटोर सकती है, शाही आलू खाने में बहुत टेस्टी होते है और आप इन्हे आसानी से घर पर ही बना सकती है और अपने रिस्तेदार और दोस्तों को खिला सकते हैं।

सामग्री-

• 1 किलो छोटे आलू
• 2 बडे चम्मच काजू का पेस्ट
• 1/2 कप दही
• 1/2 कप क्रीम
• 2 बडे चम्मच देसी घी
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी इलायची
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 3 बडे चम्मच उबले हुए प्याज का पेस्ट
• स्वादानुसार नमक
• मिर्च और तेल

बनाने की विधि-

• शाही आलू बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कुकर में पानी और नमक के साथ आलूओं को डालकर अच्छी तरह से उबाल ले।

• जब आलू उबल जाये तो उनको छील ले और एक कड़ाही में घी डालकर गोल्डन होने तक तल ले।

• अब आलुओं को कड़ाही में से निकल ले और फिर इसी घी या तेल में कटे हुए प्याज डालकर अच्छे से फ्राई करे।

• प्याज के फ्राई हो जाने के बाद इसमें दही, काजू का पेस्ट, काली मिर्च, इलायची पाउडर, नमक डालकर अच्छे फ्राई करे।

• अब इसमें आलू डालें। थोड़ी देर तक आलुओ को फ्राई करने के बाद इसमें मिर्च और थोडा सा पानी डालकर इसे कवर कर दे, जब आलू अच्छे से पक जाये तो इसे क्रीम से सजाये और परांठों के साथ सर्व करें।

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