कोलकाता: कोलकाता में खाद्य सुरक्षा और साफ-सफाई के मानकों को लेकर प्रशासन ने सख्त रुख अपनाया है। दुर्गापूजा से पहले शहरभर में चलाए गए विशेष अभियान के दौरान कई रेस्तरां, मिठाई की दुकानों और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों में गंभीर अनियमितताएं सामने आई हैं। इसी को देखते हुए करीब 40 प्रतिष्ठानों के खाद्य लाइसेंस निलंबित किए गए हैं।
अग्निमित्रा पॉल ने कार्रवाई पर दिया जोर
राज्य की शहरी विकास एवं नगर मामलों की मंत्री अग्निमित्रा पॉल ने खाद्य प्रतिष्ठानों में नियमों के पालन और लोगों की सुरक्षा को प्राथमिकता देने पर जोर दिया है। उनका रुख साफ है कि आम लोगों के स्वास्थ्य से किसी भी तरह का समझौता स्वीकार नहीं किया जाएगा। खाद्य कारोबारियों को स्वच्छता और सुरक्षा मानकों का पालन करना होगा।
592 प्रतिष्ठानों की हुई जांच
खाद्य सुरक्षा अभियान के तहत कोलकाता में कुल 592 प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया। इनमें रेस्तरां, मिठाई की दुकानें, बेकरी और अन्य खाद्य प्रतिष्ठान शामिल रहे। जांच के दौरान अधिकारियों ने 161 खाद्य नमूने भी एकत्र किए, जबकि नियमों का पालन नहीं करने वाले कई प्रतिष्ठानों को नोटिस जारी किया गया।
कहीं कॉकरोच तो कहीं चूहों की मौजूदगी
जांच के दौरान कई जगहों पर बेहद खराब स्वच्छता व्यवस्था सामने आई। अधिकारियों को कुछ प्रतिष्ठानों में खाद्य सामग्री रखने वाली जगहों पर कॉकरोच और चूहों की मौजूदगी, खराब सैनिटेशन, अनुचित तरीके से खाद्य पदार्थों का भंडारण और फंगस लगी सामग्री मिली। कुछ मामलों में खराब और खाने योग्य नहीं रहने वाले खाद्य पदार्थ भी पाए गए।
1,224 किलो खराब खाद्य सामग्री नष्ट
अभियान के दौरान करीब 1,224 किलोग्राम गैर-मानक और असुरक्षित खाद्य सामग्री नष्ट की गई। अधिकारियों के मुताबिक, कार्रवाई का उद्देश्य खाद्य कारोबारियों को परेशान करना नहीं बल्कि लोगों को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण भोजन उपलब्ध कराना है।
नामी रेस्तरां भी कार्रवाई की जद में
इस कार्रवाई से शहर के कई चर्चित खाद्य प्रतिष्ठान भी प्रभावित हुए हैं। रिपोर्टों के मुताबिक, करिम्स, बलराम मल्लिक एंड राधारमण मल्लिक और दादा बौदी होटल जैसे चर्चित नामों सहित कुल 40 प्रतिष्ठानों के खाद्य लाइसेंस पर कार्रवाई की गई है।
लाइसेंस निलंबन स्थायी नहीं
KMC के मुताबिक यह कार्रवाई स्थायी रूप से कारोबार बंद करने के लिए नहीं है। संबंधित प्रतिष्ठानों को निर्धारित मानकों के अनुसार अपनी व्यवस्था सुधारने का अवसर दिया गया है। नियमों का पालन करने और दोबारा निरीक्षण की प्रक्रिया पूरी होने के बाद लाइसेंस बहाल किया जा सकता है।
दुर्गापूजा से पहले बढ़ेगी निगरानी
त्योहारी सीजन में खाद्य प्रतिष्ठानों पर ग्राहकों की संख्या बढ़ जाती है। ऐसे में प्रशासन की ओर से साफ-सफाई, खाद्य सामग्री की गुणवत्ता, भंडारण और सुरक्षा मानकों पर निगरानी बढ़ाई जा रही है। KMC की ओर से संकेत दिया गया है कि खाद्य सुरक्षा से जुड़े ऐसे निरीक्षण आगे भी जारी रहेंगे।
