कोलकाता: कोलकाता के दमदम पार्क स्थित नामी रेस्टोरेंट ‘आर्सेनाल’ में शनिवार को खाद्य सुरक्षा विभाग ने संयुक्त अभियान चलाया। इस कार्रवाई में दक्षिण दमदम नगरपालिका और नागेरबाजार थाना पुलिस की टीम भी शामिल रही। जांच के दौरान रेस्टोरेंट में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता से जुड़ी कई कथित अनियमितताएं सामने आईं।
फ्रिज से बरामद हुआ सड़ा मांस
अभियान के दौरान रेस्टोरेंट के फ्रिज की जांच की गई, जहां से अधिकारियों को सड़ा हुआ मांस मिलने का दावा किया गया। इस बरामदगी के बाद रेस्टोरेंट में खाद्य पदार्थों के रखरखाव को लेकर भी सवाल खड़े हो गए हैं।
मसालों में कृत्रिम रंग मिलने का दावा
जांच के दौरान खाने में इस्तेमाल होने वाले विभिन्न मसालों की भी जांच की गई। अधिकारियों के मुताबिक, कुछ मसालों में कृत्रिम रंग की मौजूदगी सामने आई है। हालांकि, इसकी विस्तृत पुष्टि के लिए अधिकारियों ने खाद्य पदार्थों और मसालों के नमूने एकत्र किए हैं।
रसोई की सफाई व्यवस्था पर भी सवाल
रेस्टोरेंट की रसोई में स्वच्छता व्यवस्था को लेकर भी गंभीर सवाल उठे। अधिकारियों के अनुसार, वहां कथित तौर पर अस्वच्छ माहौल में खाना तैयार किया जा रहा था। बर्तन धोने वाली जगह के ठीक पास खाना तैयार किए जाने की बात भी सामने आई है।
खाद्य पदार्थों के सैंपल जांच के लिए भेजे जाएंगे
खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने रेस्टोरेंट से अलग-अलग खाद्य पदार्थों और मसालों के नमूने भी लिए हैं। इन नमूनों की लैब में जांच के बाद खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और उनमें इस्तेमाल किए गए रंगों को लेकर स्थिति और स्पष्ट होगी।
नामी रेस्टोरेंट की व्यवस्था पर उठे सवाल
दमदम पार्क के इस नामी रेस्टोरेंट में सामने आई कथित अनियमितताओं के बाद अब सवाल उठ रहा है कि अगर बड़े रेस्टोरेंट में भी खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता को लेकर ऐसी स्थिति सामने आती है, तो आम लोगों को परोसे जा रहे खाने की गुणवत्ता की निगरानी कितनी प्रभावी है।
खाना खाने से पहले सावधानी जरूरी
राज्यभर में खाद्य सुरक्षा विभाग की ओर से होटल और रेस्टोरेंट में लगातार जांच अभियान चलाया जा रहा है। दमदम पार्क की यह कार्रवाई एक बार फिर रेस्टोरेंट में खाना खाने वाले लोगों के लिए खाने की गुणवत्ता, साफ-सफाई और हाइजीन को लेकर सतर्क रहने की जरूरत को सामने लाती है।
