शाकाहारी मानकर खाने वाली ये चीजें असल में हैं नॉन-वेज!

बहुत से लोग यह सोचकर भोजन करते हैं कि जो कुछ वे खा रहे हैं, वह पूरी तरह से शाकाहारी है। लेकिन सच यह है कि कई खाद्य पदार्थ जिन्हें हम शाकाहारी मानते हैं, उनमें नॉन-वेज सामग्री भी हो सकती है। यह जानकर आप चौंक सकते हैं, लेकिन यह सच है। कई फूड प्रोडक्ट्स में ऐसी सामग्री का उपयोग होता है, जो जानवरों से प्राप्त की जाती है, और हमें इसका पता भी नहीं होता।

बीयर और वाइन

कुछ बीयर और वाइन में एक ऐसी प्रक्रिया का इस्तेमाल होता है, जिसमें मछलियों के फफूंद से निकले तत्व (Isinglass) का उपयोग किया जाता है। इसिंग्लास को वाइन और बीयर को फिल्टर करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इस वजह से, अगर आप शाकाहारी हैं, तो बीयर या वाइन खरीदते समय लेबल अच्छे से पढ़ें और सुनिश्चित करें कि उसमें यह सामग्री न हो।

जेली

जेली को बनाने में जिलेटिन का उपयोग किया जाता है, जो जानवरों की हड्डियों और त्वचा से निकाला जाता है। शाकाहारी लोग अक्सर इसे शाकाहारी मानकर खा लेते हैं, लेकिन असल में यह नॉन-वेज है। आप शाकाहारी जेली का विकल्प चुन सकते हैं, जिसमें एगर-एगर या पेक्टिन का उपयोग होता है, जो पौधों से प्राप्त होते हैं।

डोनट्स

डोनट्स कई लोगों का पसंदीदा स्नैक है, लेकिन कुछ डोनट्स में L-cysteine नामक अमीनो एसिड होता है, जो बत्तख या अन्य जानवरों के पंखों से निकाला जाता है। यह जानकारी बहुत से लोगों को चौंका सकती है। शाकाहारी डोनट्स बाजार में उपलब्ध हैं, जिनमें जानवरों से प्राप्त सामग्री का उपयोग नहीं होता।

सफेद चीनी

सफेद चीनी बनाने की प्रक्रिया में कभी-कभी हड्डी के चारकोल का उपयोग किया जाता है, जिससे चीनी को पॉलिश किया जाता है। यह प्रक्रिया इसे शाकाहारी नहीं रहने देती।ऑर्गेनिक चीनी या बिना पॉलिश वाली चीनी का सेवन करें, जो पूरी तरह से शाकाहारी होती है।