अंतरिक्ष में भूख क्यों नहीं लगती, मनपसंद खाना भी लगता है फीका?

भारतीय मूल की NASA एस्ट्रोनॉट सुनीता विलियम्स विमान में खराबी की वजह से अभी तक धरती पर वापिस नहीं लौट पाई हैं. लगभग एक महीने से वह अंतरिक्ष में फंसी हुई हैं. इस बीच लोगों के मन में एस्ट्रोनॉट के अंतिरक्ष में खान-पान को लेकर कई तरह के सवाल हैं. मीडिया रिपोर्ट के मुताबिक, सुनीता विलियम्स अंतरिक्ष मिशन में अपने साथ समोसे लेकर गई हैं. लेकिन आपको जानकारी हैरानी होगी कि अंतरिक्ष में एस्ट्रोनॉट से ज्यादा खाया नहीं जाता. जो खाना वो धरती पर चाव से खाते हैं, वो ही चीज उन्हें अंतरिक्ष में फीकी लगती है.

एस्ट्रोनॉट को अंतरिक्ष में भूख क्यों नहीं लगती, इसे पता करने के लिए ऑस्ट्रेलिया की RMIT यूनिवर्सिटी में रिसर्च हुई है. इसमें शोधकर्ताओं ने VR और अंतरिक्ष यान के सिम्युलेटेड माहौल का इस्तेमाल किया है ताकि पता चल सकें कि अंतरिक्ष यात्रा किसी व्यक्ति की गंध और भोजन के अनुभव पर कैसा असर करती है. रिसर्च के रिजल्ट इंटरनेशनल जर्नल ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी में छपे हैं.

सेंस पहले जैसे काम नहीं करते

खाने का पूरा स्वाद लेने के लिए हमें सभी सेंस की जरूरत होती है. उदाहरण के लिए सेब खाते समय उसके स्वाद, गंध, बनावट (क्रंच), रंग और स्पर्श से उसको खाने का मजा कम या ज्यादा होता है. यदि इनमें से कोई भी इंद्रिय सुस्त है, तो भोजन का हमारा आनंद पहले जैसा नहीं रहेगा. अंतरिक्ष यात्रियों को खाने में उतना स्वाद नहीं आता, इसका एक संभावित कारण अंतरिक्ष में गुरुत्वाकर्षण (ग्रेवेटी) की कमी है. ग्रेवेटी के बिना, शारीरिक तरल पदार्थ पैरों की ओर नहीं खींचे जाते बल्कि सिर की ओर बैठ जाते हैं, जिससे बंद नाक जैसी परेशानी होती है. आपने भी यह अनुभव किया होगा कि सर्दी में जब नाक बंद हो जाती है तो खाने की खुशबु नहीं आती, जिससे मनपसंद खाने में भी उतना स्वाद नहीं आता.

सितारों के बीच खाने में वो बात नहीं

अध्ययनों से पता चला है कि एक ही भोजन को अलग-अलग सेटिंग में खाने से भोजन के बारे में अलग-अलग राय हो सकती है. किसी सुंदर पार्क में पिकनिक सैंडविच का आनंद लेने के बजाय उसे अपने ऑफिस डेस्क पर तुरंत वही खाने में फर्क साफ महसूस होता है.