Naan Without Tandoor: घर पर ऐसे बनाएं बिना तंदूर ढाबे जैसी नान, खाकर आ जाएगा मजा

Naan Without Tandoor - रेस्तरां या ढाबे पर जाकर अक्सर लोग नान ऑर्डर करना पसंद करते हैं। नान का टेस्ट बहुत सारे लोगों को बेहद ही पसंद आता है। नान को आप दाल सब्जी और रायता के साथ गर्मागरम खाएं, इसका टेस्ट बेहद ही उम्दा लगता है।( Naan Without Tandoor ) ज्यादातर लोग नान घर पर बनाने से बचते हैं। कई लोगों को मानना है कि, घर वाली नान में रेस्तरां या ढाबे जैसा टेस्ट नहीं आ पाता। बाजार में तंदूर पर नान तैयार की जाती है, हालांकि आप घर पर बिना तंदूर के सभी नान बना सकते हैं। आइए हम आपको बताते हैं कैसे बनाएं…

बिना तंदूर के नान बनाने के लिए सामग्री:-

सबसे पहले आप 2 कप या 250 ग्राम मैदा लें।
आसके बाद आप 1 टेबल स्पून तेल लें।
बेकिंग सोडा - 1/2 छोटी चम्मच लें
अब आप 1 छोटी चम्मच चीनी लें।
नमक - 1/2 छोटी चम्मच लें ।
इसके बाद आप 1/4 कप या फिर 3 से 4 टेबल स्पून दही लें।

बिना तंदूर के नान बनाने के लिए विधि:-

• नान बनाने के लिए पहले इसका आटा तैयार कर लें।
• इसके लिए एक बाउल में मैदा, दही, चीनी, नमक एवं बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लाजिए।
• इसके बाद थोड़ा-थोड़ा गर्म पानी डालकर नरम आटा गूंथ लीजिए।
• आटा गूंथते समय हाथों पर थोड़ा तेल भी लगा लें।
• जब आटा तैयार हो जाए तो इसके ऊपर तेल लगाकर कपड़े से 2-3 घंटे के लिए ढककर रख दें।
• इतने वक़्त में आटा फूलकर तैयार हो जाएगा।
• तय वक़्त पश्चात् कपड़ा हटाएं तथा आटे को मसल लें।
• फिर बड़ी-बड़ी लोइयां तोड़कर रख लें।
• लोइयों को भी ढककर रखें जिससे यह सूखे ना।
• अब गैस पर तवे को गर्म करने रख दीजिए।
• इतने में एक लोई लीजिए तथा इसको थोड़ा बेलकर फिर हाथों से बड़ा करके नान की शेप में ले आइए।
• अब आप तवे पर नान डाल दीजिए।
• कुछ सेकेंड बाद तवे को उल्टा कर दीजिए ताकि नान सीधा गैस की आंच पर सिक पाए।
• जब नान सिक जाए तब तवे से निकालकर ढककर रख दीजिए।
• गर्मगर्म नान पर बटर लगाकर परोसें।

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