Aayushi Yadav
भीषण गर्मी ने लोगों की दिनचर्या पूरी तरह बदल दी है। पश्चिम बंगाल समेत देश के कई हिस्सों में तापमान लगातार बढ़ रहा है, जिससे लोगों की भूख कम हो रही है और पेट से जुड़ी समस्याएं तेजी से बढ़ रही हैं। ऐसे मौसम में डॉक्टर और हेल्थ एक्सपर्ट्स हल्का और ठंडक देने वाला भोजन खाने की सलाह दे रहे हैं। इसी बीच खट्टा दही एक बार फिर लोगों की थाली का सबसे भरोसेमंद हिस्सा बनकर उभरा है।
शरीर को ठंडक देने में असरदार
खट्टा दही शरीर को अंदर से ठंडक पहुंचाने में मदद करता है। इसमें मौजूद प्रोबायोटिक्स पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं और पेट की जलन, अपच और गैस जैसी परेशानियों से राहत दिलाते हैं। यही वजह है कि गर्मियों में दही को रोजाना खाने की सलाह दी जाती है।
सिर्फ चीनी-दही नहीं, अब बदल रहा स्वाद
लंबे समय तक एक ही तरीके से दही खाना कई लोगों को बोरिंग लगने लगता है। ऐसे में अब लोग दही को नए फ्लेवर और अलग अंदाज में अपनी डाइट में शामिल कर रहे हैं। घरों में भी दही के साथ नए एक्सपेरिमेंट देखने को मिल रहे हैं।
पुदीना-दही का बढ़ा ट्रेंड
गर्मी में पुदीना और दही का कॉम्बिनेशन काफी पसंद किया जा रहा है। ठंडे दही में पुदीना, भुना जीरा और काला नमक मिलाकर तैयार किया गया मिश्रण शरीर को तुरंत राहत देता है। यह स्वाद के साथ-साथ शरीर को हाइड्रेट रखने में भी मदद करता है।
फलों के साथ दही की बढ़ी डिमांड
आम, केला, सेब और अनार जैसे फलों के साथ दही मिलाकर खाने का चलन तेजी से बढ़ रहा है। फ्रूट योगर्ट बच्चों से लेकर युवाओं तक की पहली पसंद बनता जा रहा है। इससे शरीर को पोषण भी मिलता है और गर्मी में ताजगी का एहसास भी बना रहता है।
मसालेदार दही भी बन रहा पसंदीदा
कुछ लोग दही में हरी मिर्च, धनिया, प्याज और चाट मसाला मिलाकर स्पाइसी ट्विस्ट दे रहे हैं। यह स्वाद में अलग होने के साथ खाने की इच्छा भी बढ़ाता है। खासकर दोपहर के खाने में यह लोगों की पसंद बनता जा रहा है।
गर्मी में सेहत का आसान उपाय
विशेषज्ञों का मानना है कि गर्मियों में भारी और तली-भुनी चीजों से बचते हुए दही जैसी हल्की चीजों को डाइट में शामिल करना फायदेमंद होता है। ऐसे में खट्टा दही न सिर्फ स्वाद बढ़ा रहा है, बल्कि लोगों की सेहत का भी खास ख्याल रख रहा है।
