जबलपुर में खाद्य सुरक्षा प्रशासन ने मिलावट और अस्वच्छता के खिलाफ कार्रवाई तेज कर दी है। कलेक्टर राघवेंद्र सिंह के निर्देश पर खाद्य विभाग की टीम ने राइट टाउन स्थित मशहूर प्रतिष्ठान ‘सागर गेरे’ पर छापेमारी की। खाद्य सुरक्षा अधिकारी के नेतृत्व में हुई जांच के दौरान रेस्टोरेंट की रसोई और स्टोर रूम में कई अनियमितताएं सामने आईं। खाद्य विभाग के अनुसार, रसोई में भारी गंदगी मिली। इसके अलावा एक दिन पुराने बचे चावलों से बिरयानी तैयार करने की तैयारी की जा रही थी। जांच के दौरान भोजन बनाने वाली जगह पर स्वच्छता मानकों की अनदेखी भी सामने आई।
रसोई में मिली गंदगी, पुराने चावलों से बिरयानी की तैयारी
खाद्य सुरक्षा प्रशासन की टीम ने रेस्टोरेंट की रसोई का निरीक्षण किया। अधिकारियों के मुताबिक, यहां साफ-सफाई की स्थिति संतोषजनक नहीं थी। भोजन तैयार करने वाले स्थान पर स्वच्छता के जरूरी मानकों का पालन नहीं किया जा रहा था। जांच के दौरान टीम को एक दिन पुराने बचे चावलों से बिरयानी तैयार करने की तैयारी भी मिली। खाद्य विभाग ने इस व्यवस्था को लेकर रेस्टोरेंट प्रबंधन से जवाब मांगा है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, भोजन को सही तापमान पर सुरक्षित तरीके से स्टोर न करने और लंबे समय तक रखे भोजन का इस्तेमाल करने से खाद्य जनित बीमारी का खतरा बढ़ सकता है।
स्टोर रूम से 19 किलो एनालॉग चीज जब्त
जांच के दौरान रेस्टोरेंट के स्टोर रूम से प्रतिबंधित एनालॉग चीज भी बरामद हुई। खाद्य सुरक्षा प्रशासन ने मौके से करीब 19 किलो एनालॉग चीज जब्त की है। एनालॉग चीज में आमतौर पर दूध की वसा की जगह वनस्पति तेल या अन्य विकल्पों का इस्तेमाल किया जाता है। खाद्य विभाग की टीम ने बरामद सामग्री को जब्त कर आगे की कार्रवाई शुरू कर दी है। इसके अलावा रेस्टोरेंट से सौंफ के नमूने भी जांच के लिए लिए गए हैं। इन नमूनों को प्रयोगशाला भेजकर उनकी गुणवत्ता और मिलावट से जुड़ी जांच की जाएगी।
संचालक को धारा 32 के तहत नोटिस
खाद्य सुरक्षा प्रशासन ने कार्रवाई के बाद रेस्टोरेंट संचालक को खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम की धारा 32 के तहत नोटिस देने की प्रक्रिया पूरी की है।
नोटिस के जरिए रेस्टोरेंट प्रबंधन से सामने आई कमियों को लेकर जवाब मांगा जाएगा। जांच रिपोर्ट और खाद्य नमूनों की प्रयोगशाला रिपोर्ट के आधार पर आगे की कार्रवाई तय की जा सकती है।
खाद्य प्रतिष्ठानों पर लगातार निगरानी
जबलपुर में खाद्य सुरक्षा प्रशासन की ओर से होटल, रेस्टोरेंट, मिठाई दुकानों और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों की जांच की जा रही है। विभाग का उद्देश्य खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित करना और लोगों को अस्वच्छ परिस्थितियों में तैयार भोजन से बचाना है। अधिकारियों ने खाद्य कारोबारियों से साफ-सफाई बनाए रखने, खाद्य सामग्री को सुरक्षित तरीके से स्टोर करने और खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करने की अपील की है। नियमों का उल्लंघन पाए जाने पर आगे भी इसी तरह की कार्रवाई जारी रहने की बात कही गई है।
