Sanjay Purohit
देश में दूध उत्पादन ने पिछले सात दशकों में अभूतपूर्व वृद्धि दर्ज की है। जहां स्वतंत्रता के शुरुआती वर्षों में उत्पादन सीमित था, वहीं अब यह कई गुना बढ़कर 2025 में 24.7 करोड़ टन तक पहुंच गया है। यह उपलब्धि न केवल कृषि क्षेत्र की मजबूती को दर्शाती है, बल्कि ग्रामीण अर्थव्यवस्था के सशक्तीकरण का भी प्रतीक है। वैज्ञानिक प्रगति, बेहतर नस्ल प्रबंधन और किसानों की जागरूकता ने इस विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है।
पशुधन क्षेत्र में डेयरी का वर्चस्व
पशुधन क्षेत्र के विशाल आर्थिक ढांचे में डेयरी की हिस्सेदारी सबसे अधिक है। कुल उत्पादन में लगभग दो-तिहाई योगदान के साथ यह क्षेत्र देश की आर्थिक संरचना का मजबूत स्तंभ बन चुका है। सकल मूल्य वर्धन में इसकी महत्वपूर्ण भागीदारी यह दर्शाती है कि डेयरी केवल कृषि का हिस्सा नहीं, बल्कि एक व्यापक आर्थिक गतिविधि है जो देश की प्रगति में निरंतर योगदान दे रही है।
रोजगार और आजीविका का प्रमुख स्रोत
डेयरी क्षेत्र की सबसे बड़ी विशेषता यह है कि यह सीधे तौर पर बड़ी आबादी की आजीविका से जुड़ा हुआ है। देश की लगभग आधी आबादी किसी न किसी रूप में इस क्षेत्र से लाभान्वित हो रही है। छोटे और सीमांत किसानों के लिए यह आय का स्थिर स्रोत बन चुका है, जिससे ग्रामीण क्षेत्रों में आर्थिक स्थिरता और सामाजिक सशक्तीकरण को बढ़ावा मिला है।
सरकारी निवेश और नीतिगत समर्थन
पशुपालन क्षेत्र को मजबूत बनाने के लिए सरकार द्वारा बजट में बढ़ोतरी की गई है। इस अतिरिक्त निवेश का उद्देश्य बुनियादी ढांचे को सुदृढ़ करना, पशु स्वास्थ्य सेवाओं को बेहतर बनाना और अनुसंधान को प्रोत्साहन देना है। पशु चिकित्सकों की नियुक्ति, शैक्षणिक संस्थानों को सहायता और सहकारी ढांचे को मजबूत करना इस दिशा में महत्वपूर्ण कदम माने जा रहे हैं, जिससे उत्पादन क्षमता में और वृद्धि संभव होगी।
क्षेत्रीय योगदान और उत्पादकता में अंतर
देश के विभिन्न राज्यों ने दूध उत्पादन में अलग-अलग स्तर पर योगदान दिया है। कुछ राज्य उत्पादन की मात्रा में अग्रणी हैं, तो कुछ उत्पादकता के मामले में बेहतर प्रदर्शन कर रहे हैं। यह अंतर क्षेत्रीय संसाधनों, तकनीकी उपयोग और प्रबंधन के आधार पर देखा जाता है, जो आगे चलकर संतुलित विकास की दिशा में नीति निर्माण के लिए आधार प्रदान करता है।
भविष्य की मांग और संभावनाए
विशेषज्ञों का अनुमान है कि आने वाले वर्षों में दूध की मांग में तेजी से वृद्धि होगी। वर्ष 2047 तक यह मांग दोगुनी के करीब पहुंच सकती है, जिससे डेयरी क्षेत्र के विस्तार की अपार संभावनाएं खुलती हैं। इसके लिए उत्पादन क्षमता बढ़ाने, आपूर्ति श्रृंखला को मजबूत करने और गुणवत्ता मानकों को बेहतर बनाने की आवश्यकता होगी, ताकि देश इस बढ़ती मांग को सफलतापूर्वक पूरा कर सके।
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